醇正酸爽、香味浓郁

今天小嘉教大家做一道

柠檬金汤鲈鱼

【资料图】

食材

鲈鱼1条、葱10克、姜15克、青柠1个、荷花瓣5片

调料

酸辣鲜露40克、鸡汁10克、清香鸡鲜粉5克、鸡精5克、盐2克、白酒10克

制作步骤

1.将鲈鱼清洗干净，鱼身开花刀后加入15克盐腌制2分钟，放入水池漂15分钟，洗净控干水分。

2.加入白酒5克、鸡鲜粉5克、盐15克、少许老姜和葱段，腌制15分钟。

3.起锅烧油，加入葱姜爆香后放入鲈鱼，煎至两面金黄。

4. 放入青柠、酸辣鲜露、清水，加盖大火烧2分钟后转小火烧8分钟，开盖加入青柠、荷花和10克酸辣鲜露即可。

你学会了吗？

快来试一试吧！

上观号作者：上海嘉定