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相信目前很多小伙伴对于雪里红的腌制方法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与雪里红的腌制方法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、盐和菜的比例不能随便弄，需要调，大概是是10斤雪里红，再搭配6两盐，盐用大粒盐和精盐都可以。

2、装坛前放一些葱姜辣椒用来调味，这样的雪里红有味道。在装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧。因为压得越紧，菜出水越多，这是最好的。

3、装好坛后，记得揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，能够使保质期长，可以一直吃到第二年收麦。

1．在调料店买香叶时，一定要看看有没有霉点，否则加进去反倒会发霉。
2．在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。
3．腌制前，先把雪里红在阳光下晾晒大约一天一夜，目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。