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1、选择原料，选择肉质丰富的蔬菜，去除有病、虫、皱缩、腐烂的部分。

2、洗菜：将挑选的蔬菜清洗干净，去除农药残留。

3、蔬菜切块，胡萝卜切片，豇豆焯一下，白菜撕成自己喜欢的大小，蒜苗切小块，香菜切小块，沥干备用。

4、脱水，如果有烤箱的话，可以用烤箱或者微波炉，也可以用锅手工炸，小功率或者小火烘干脱水。

5、包装贮藏，将脱水后的干菜用保鲜袋密封贮藏。

6、吃的时候把袋子打开，泡在清水里。

以上就是脱水蔬菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。